[RÉGLÉ] Récupérer les données d'un form dans un controller

[Starti]

Bonjour,

Je post encore et encore bcp de questions

Je fait actuellement un composant.
Voila j'ai un formulaire dans une view de back-end et un bouton save qui me renvoi dans mon controller ou j'ai créer une fonction save().

Ma question c'est comment récupérer les données du formulaire?

Form:

<form action="<?php echo JRoute::_('index.php?option=com_contactmail&layout=edit&id=' . (int) $this->item->id); ?>"
    method="post" name="adminForm" id="adminForm">

Même si je sais que c'est une méthode post en appelant avec $_POST[...], il ne me récupère pas mes données!
Il y a t'il un moyen spécifique sur joomla?

Merci d'avance!