Après passage en PHP 7.1, chez One.com

[glang]

Hem...
J'ai trouvé. Il s'agissait d'un PLUGIN, et non d'un template.
J'ai désactivé le plugin (bien que je ne saches pas/plus pourquoi il était présent) et tout semble être rentré dans l'ordre.

Merci encore.

Bonne soirée